Narim, то, что вы выложили - это немецкие арбалеты, конца 17го (если не 18го) века.
Единственное что у них есть латунного - это планочка, которая прикрывает примотку ореха. Да, в то время она была уже сама по себе произведением искусства
На отдельных экземплярах также были латунные украшульки (например, в нижней части вокруг стержня, который я обзываю "громоотводом", или рычаг который на "немцах" рычагом не является). Фотки поищу, покидаю в понедельник/вторник.
Но вы для начала определитесь с типом арбалета.
Испанские достаточно простые - прямое квадратное ложе, примитивный спуск. Украшенные латунью - это арбалеты с Мальты. В инете достаточно много их фотографий.
Немецкие же арбалеты сложны и в устройстве и ессно в изготовлении. И ложе и спусковой механизм и декор (практически всегда костяной, за редкими исключениями - например, арбалет в Эрмитаже, украшенный шпоном) и обязательное наличие кранекина, который тоже сам по себе сложен в изготовлении.
И если вы выберете "немца" - сразу ориентируйтесь на год-два работы, но результат того стоит
А отдельные моменты по изготовлению я стараюсь подробно в своей теме описывать. Там же и чертежи можете взять.
Ну и, повторюсь, вначале определитесь что именно вы хотите, потом начните с доделки дуги, начните резать ложе, параллельно ищите инфу, спрашивайте.
Поверьте, отдельные украшульки и второстепенные детали - это не то над чем стоит ломать голову именно сейчас. Ну разве что вы хотите сделать копию конкретного арбалета, но в этом случае вам необходимо его в живую увидеть, и хотя бы обфоткать со всех сторон.